Sabato 21 Giugno 2008

Tour dei saperi e sapori della montagna

Forte albertino - Caserma Carlo Alberto

Il 21 e il 22 giugno si terrà a Vinadio l'evento conclusivo del "Tour dei saperi e sapori della montagna", il progetto Interreg che si pone come obiettivi generali la promozione di un turismo enogastronomico sostenibile nel territorio alpino, la diffusione di ricerche per identificare e censire i prodotti tradizionali esistenti, la raccolta di antiche ricette e la valorizzazione del patrimonio femminile legato al mondo del cibo. Queste finalità si dispiegano in una serie di azioni in fase di svolgimento su territori italiani (per la provincia di Torino le 5 valli olimpiche, per Cuneo le valli Stura, Grana, Maira, Varaita e Po) e francesi (i dintorni di Gap e Forcalquier).

Il progetto prevede, inoltre, una campagna di sensibilizzazione e formazione rivolta agli operatori del settore enogastronomico alpino e agli studenti degli istituti alberghieri.

La caserma Carlo Alberto ospiterà per l'occasione un mercato di produttori legati al territorio montano, laboratori di cuochi che elaboreranno antiche ricette sulla base delle ricerche svolte, coadiuvati da studenti degli istituti alberghieri, e ancora degustazioni.

PROGRAMMA

sabato 21 giugno

ore 14.30 - 23: Apertura mostra-mercato di prodotti di montagna

ore 14.30: Inaugurazione della mostra "Mamma li turchi - Migranti nelle terre alte" con fotografie di Davide Casali e testi di Maurizio Dematteis

ore 14.30: Inaugurazione della mostra "Saperi e sapori delle montagne", una selezione delle migliori fotografie realizzate dagli studenti dell'Istituto Europeo di Design di Torino, che ripercorrerà i luoghi e i personaggi incontrati nei due anni di percorso del progetto

ore 18.00: proiezione del video "Il mestiere di salvare i mestieri", con Mario Rigoni Stern, regia di Fredo Valla

ore 21.30: concerto "Orchestra di Porta Palazzo", ensemble di 15 musicisti provenienti da otto nazioni diverse e da tre continenti. Una formazione ricca di colore e di sonorità: dal liscio alla canzone d'autore, dalla tradizione africana alla musica orientale

INGRESSO LIBERO

 

domenica 22 giugno

ore 10.00: Apertura mostra-mercato di prodotti di montagna

ore 10.00: Convegno "Una montagna d'eccellenza" in cui sarà dato spazio a tutti quegli operatori e produttori di montagna che sono riusciti a mettere in piedi imprese che permettono loro di continuare a vivere in montagna e di essere conosciuti e apprezzati- Le conclusioni sono affidate a Enrico Borghi, presidente Nazionale UNCEM.

ore 17.00-19.00: Degustazioni di piatti di antica tradizione accompagnati da vini di montagna. Guide d'eccezione Adriano Ravera ed Elma Schena, studiosi di storia e tradizioni popolari

Inoltre è previsto un bus navetta per Pontebernardo dove sarà possibile visitare l'Ecomuseo della Pastorizia

Sabto e domenica, a partire dalle 16, Mr Bubble, giocoliere ed equilibrista, intratterà i visitatori tra le bancarelle del mercato con giochi di equilibrismo, magie e attività di gruppo

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